EDITIONS APOGEE, diffusion PUF, 2010, ISBN 978 284398 360 3, 159 pages
Paris, LG.D.J., 1981, 466 p.
Ed. du Seuil Paris 1991. 341 p.
Ed. INRA, Paris, 1999
(traduit de l'anglais par J. Proust), Ed. La Découvene, Paris 1993. 365 p.