Ed. ESF - Paris 1991
Ed. Michalon, Paris 1997, coll. Le Bien Commun, ISBN : 2684186-071 - X. 122 pages
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Editions Fabert, 2004, ISBN 2-907-164 63 5, 210 pages.
(illustrations de Ph. Taufour). Ed. ESF, Paris, 1994. 170 pages.
Revue Economie Rurale, (SFER), Paris 1990