Le Temps Editeur, 2011, ISBN 978 2 36312 004 5 , 188 pages
De la génétique animale aux systèmes agraires
Editions QUAE, 2009, ISBN 978 2 7380 1261 6, 534 pages
Editions Octarès, Toulouse, 1996, 728 pages.
Ed. de l'Aube, F. 84240. 1994. (Collection DATAR - FPH- Monde en cours). 87 p.