Ed. ESF - Paris 1991
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
(Préface de H. Bartoli), Publications de la Sorbonne, Paris 1993. 160 pages.
Editions Fabert, 2004, ISBN 2-907-164 63 5, 210 pages.
(illustrations de Ph. Taufour). Ed. ESF, Paris, 1994. 170 pages.
Revue Economie Rurale, (SFER), Paris 1990
Ed. PUF, Paris (Collection Economie en Liberté). 1994. 222 pages.