Le Temps Editeur, 2011, ISBN 978 2 36312 004 5 , 188 pages
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Traduction N. Ferron, Présentation S. MadelrieuxEdition Flammarion (collection Champs), 2007, ISBN : 978-2-296-0812 0857 5, 350 pages.