(Trad. fr. de J. Basch et P. Blanchard). Ed. du Seuil. Paris, 1995. 175 p.
INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
L'Harmattan (Questions contemporaines), 2003, ISBN 2-7475-5528-3, 348 pages.
(traduit de l'allemand) Ed. PUF. Paris, 1993. 296 p.
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.