Ed. Michalon, Paris 1997, coll. Le Bien Commun, ISBN : 2684186-071 - X. 122 pages
INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
Editions REPAS, 2008, ISBN 2-9520180-6-5
Editions de l'Aube, (F. 84240), 1994. 187 p. (Collection DATAR. FBH. Monde en cours).
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.