HERMANN Éditeurs, 2012, ISBN 978 2 7056 8280 4, 586 pages. Collection "Visions des sciences" (dirigée par Joseph Kouneiher et Giuseppe Longo)
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Ed. L'Harmattan, Paris, 2002, 240 p. 2-7475-2624-0
Ed. l'Arche, Paris, 2000, ISBN 2-85181-471-0, 221 pages
Revue Economie Rurale, (SFER), Paris 1990