Ed. INRA, Paris, 1999
(Préface de H. Bartoli), Publications de la Sorbonne, Paris 1993. 160 pages.
Ed. du Seuil Paris 1991. 341 p.
(préface de M. Bem). Ed. L'Harmattan. Paris, 1994. 253 p.
Ed. PUF, Paris (Collection Economie en Liberté). 1994. 222 pages.