Editions Chronique Sociale, Lyon, 2007, ISBN : 978-2-85008-654-1, 288 p.
INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
Ed. ESF - Paris 1991
Ed. Desclée de Brouwer, Paris 1997, ISBN : 2-220-04054 -2, 212 pages.
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.