1991, Ed. Université de technologie de Compiègne (B.P. 649 - 60206 Compiègne - cedex)
Dunod. Paris. 1997. 244 pages
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Editions Autrement ? Frontières, Paris, 2005, ISBN 2 7467 0649 0, 185 pages