EDITIONS APOGEE, diffusion PUF, 2010, ISBN 978 284398 360 3, 159 pages
Ed. Médecine et Hygiène, Genève, 1990, (juin, vol. 58, n° 225)
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Odile Jacob éditeur, 1992 (réédition Poche, 1997).
Ed. INRA, Paris, 1999
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