PUF, Paris, 1997. 339 pages.
Ed. Champ-Vallon (Coll. Milieux) 01420 SEYSSEL 1991 251 p.
Ed. INRA, Paris, 1999
Ed. SEBES, Médecine et Hygiène, Genève, 1993. 154 pages.
Ed. du Seuil Paris 1991. 341 p.
Ed. Champ Vallon, F. 01240, ISBN 2-87673-261-0, 1998, 187 pages.