Ed. Hermès. Paris, 1995. 134 pages.
INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
Ed. Hermès, Paris, 1990, 401 p.
(préface de M. Bem). Ed. L'Harmattan. Paris, 1994. 253 p.
Ed. Hermès, Paris 1993. 206 p.
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.