Masson, Paris, 1996.
INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
Traduction 1990 et présentation d'A.Boyer., Editions de l'ECLAT, 30250 Combas,79 p.
éditions Charles Léopold MAYER, 2009, ISBN 978 2-84377 147 7, 272 pages
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.