P. Mardaga Editeur, Liège, Belgique, 1990. 152p.
(Préface de P.Y. Cousteau Postface de H. Laborit), Ed Economica (SE-CPE) Paris - 1991, 444 p.
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Ed. De Boeck Université, Collection « Culture & Communication » ISBN 2-8041-5022-4, 2006, 318 pages.
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.
Revue Economie Rurale, (SFER), Paris 1990