Ed. Interéditions, Paris 1995. 522 pages.
Ed. INRA, Paris, 1999
Ed. du Seuil Paris 1991. 341 p.
Presses Polytechnique et Universitaires romandes (Lausanne -Suisse), 1990, 190 pages.
(2d. Ed. corrigée) Ed. Hermès, Paris 1991.