Ed. la Découverte - Paris 1991
Ed. Hachette Livre (Collection "Questions de Sociétés"). Paris, 1995. 142 pages.
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Ed. Larousse, Paris, 1993. 809 p.
Editions VUIBERT, Paris, 2008 ISBN : 978-2 71117 6930 8, 131 pages
Revue Economie Rurale, (SFER), Paris 1990