Le Temps Editeur, 2011, ISBN 978 2 36312 004 5 , 188 pages
De la génétique animale aux systèmes agraires
Editions QUAE, 2009, ISBN 978 2 7380 1261 6, 534 pages
Publications de la Sorbonne, Paris, 1998, 508 pages.
Editions Octarès, Toulouse, 1996, 728 pages.
Presses Universitaires de Grenoble (ISMEA) 1996. 496 p.