INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
Editions de l'Aube, 84240, La Tour d'Aigues, 2002 ISBN 2 876 678 804 7, 320 pages
Ed. Interéditions. Paris. 1994. 320 pages.
(traduit de l'anglais par J. Proust), Ed. La Découvene, Paris 1993. 365 p.
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.
Editions de l'Aube. La Tour d'Aygues 84240. 1994. 105 pages.