Editions REPAS – 2011, ISBN 978-2-919272-01-3 186 pages
Ed. de La Découverte. Paris. 1998.
P.U.F., Collection "Que Sais-Je ?", Paris, 1995. 128 pages.
Ed. INRA. Etudes et Recherches SAD n 28. Versailles 1994. 380 p.