Préface d'Edgar Morin
Editions L'Harmattan, 2007, ISBN 978-2296 03917 9, 538 pages
Ed. INRA-SAD, Paris, 1993. 334 p.
Ed. l'Arche, Paris, 2000, ISBN 2-85181-471-0, 221 pages
Revue Economie Rurale, (SFER), Paris 1990
Ed. PUF. Paris. 1994. 254 p.