INRA Editions, Paris 2002, ISBN 2 7380 0982 4, 505 pages
L' Edition Le Publieur, Paris, 2005, ISBN 2 7549 0003 9, 139 pages
Traduction N. Ferron, Présentation S. MadelrieuxEdition Flammarion (collection Champs), 2007, ISBN : 978-2-296-0812 0857 5, 350 pages.
Ed. INRA Publications, Versailles, 1990. 366 p.